Gala dinner
Mercure Lugo Centro. 28th JUNE 2023, 21:00h
- Air baguette con jamón Ibérico y AOVE de Quiroga
- Steak tartar de vaca vieja en roll crujiente y emulsión de yema
- Tosta de brioche con sardina ahumada
- Brocheta de pulpo y langostinos con teriyaki
- Saquito crujiente de langostinos y shiitake
- Gyosas rellenas de ternera gallega, queso Arzúa Ulloa y cremoso de mostaza de Dijon
- Bao de costilla a baja temperatura, cacachuetes caramelizados y cebollita encurtida
- Croquetas melosas de churrasco con mayonesa de chimichurri
- Brownie de chocolate con frutos rojos y helado de vainilla Bourbon
- Vino blanco (White wine): Valtea D.O. Rías Baixas
- Vino tinto (Red wine): Luis Cañas D.O. Rioja
- Agua, cervezas y refrescos (Water, beer, refreshments)
- Cafés y licores gallegos (Coffee, Galician liqueurs)